Airfryer Einfach Gesunde Brokkoli Käse Bällchen Knusprig
Diese Käse-Lauch Bällchen sind eine herzhafte und ansprechende Beilage oder ein leichter Snack. Sie zeichnen sich durch eine weiche, cremige Textur im Inneren aus, die von der milden Würze des Lauchs und dem reichhaltigen Geschmack von geschmolzenem Käse durchzogen ist. Die goldbraun gebackene Oberfläche bietet einen angenehmen Kontrast und rundet das Geschmackserlebnis ab. Sie werden im Ofen gebacken, was ihnen eine gleichmäßige Bräunung und eine zarte Konsistenz verleiht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 20-25 Bällchen
Ingredients
- 200 g Lauch
- 1 EL Butter
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier (Größe M)
- 50 ml Milch
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten andünsten, bis er weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
- Die Ei-Milch-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den abgekühlten Lauch und den geriebenen Käse zum Teig geben und gut unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit leicht bemehlten Händen oder zwei Teelöffeln kleine Bällchen aus dem Teig formen und diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Käse-Lauch Bällchen etwa 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Teig gegeben werden.
Die Bällchen schmecken warm am besten, können aber auch kalt als Snack genossen werden.
Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz aufwärmen.
Servieren Sie die Bällchen als Beilage zu Suppen, Salaten oder als Teil eines Buffets.
Nutrition
- Calories: ca. 80 kcal pro Bällchen
- Fat: ca. 4 g pro Bällchen
- Carbohydrates: ca. 6 g pro Bällchen
- Protein: ca. 4 g pro Bällchen