Airfryer Knuspriges Hähnchen | Schnell & Einfach
Dieses Gericht präsentiert zarte Hähnchenstücke, die außen knusprig goldbraun gebacken und anschließend in einer reichhaltigen, glänzenden Soße geschwenkt werden. Die Soße bietet eine harmonische Balance aus süßen, salzigen und leicht scharfen Noten, abgerundet durch frische Lauchzwiebeln und einen Hauch von Chili. Die Textur des Hähnchens bleibt innen saftig, während die äußere Schicht eine angenehme Knusprigkeit bewahrt, die von der aromatischen Soße umhüllt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 2-3 1x
Ingredients
- Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in 2-3 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl (zum Besprühen)
- Für die Soße:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL geriebener frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- 120 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke, gelöst in 2 EL kaltem Wasser
- Zum Garnieren:
- 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
- Optional: 1/2 TL Sesamsamen
Instructions
- **Hähnchen vorbereiten:** Die Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit Speisestärke, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- **Airfryer vorheizen:** Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
- **Hähnchen airfryen:** Die marinierten Hähnchenstücke in einer einzelnen Schicht in den Korb des Airfryers legen. Bei Bedarf leicht mit Pflanzenöl besprühen. Für 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
- **Soße zubereiten:** Während das Hähnchen gart, alle Zutaten für die Soße (außer der Speisestärke-Mischung) in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- **Soße andicken:** Die Speisestärke-Mischung erneut verrühren und langsam unter ständigem Rühren in die köchelnde Soße geben. Weiterköcheln lassen und rühren, bis die Soße eindickt und glänzend wird. Vom Herd nehmen.
- **Kombinieren:** Das fertig gegarte Hähnchen direkt aus dem Airfryer in den Topf mit der Soße geben und gut vermischen, bis alle Hähnchenstücke gleichmäßig überzogen sind.
- **Servieren:** Das knusprige Hähnchen sofort servieren, garniert mit frischen Lauchzwiebeln und optional Sesamsamen. Passt hervorragend zu Reis oder Nudeln.
Notes
* Für extra Knusprigkeit das Hähnchen in zwei Chargen airfryen, um eine Überfüllung des Korbes zu vermeiden.
* Die Schärfe der Soße kann durch Anpassen der Menge an Chiliflocken variiert werden.
* Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke-Mischung vor dem Hinzufügen zur Soße gut verrührt ist, um Klümpchen zu vermeiden.
* Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten; die Soße kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren erwärmt werden.
* Servieren Sie es mit gedämpftem Brokkoli oder Zuckerschoten für eine ausgewogene Mahlzeit.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 35 g