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Airfryer Pfannenbrötchen | Schnell Einfach Gesund Knusprig

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Diese Pfannenbrötchen sind schnell zubereitet und bieten eine ansprechende Textur. Sie sind innen weich und luftig, mit einer leicht goldbraunen, dezent knusprigen Außenseite vom Braten in der Pfanne. Mit aromatischen Kräutern verfeinert, präsentieren sie ein herzhaftes Geschmacksprofil, das vielseitig zu verschiedenen Gerichten passt oder pur genossen werden kann. Die fehlende Gehzeit macht sie zu einer idealen Wahl für spontanes Backen.

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
  • 1 TL Salz
  • 250 g Naturjoghurt (1,5% oder 3,5% Fett)
  • 100 ml Wasser (lauwarm)
  • 2 EL Olivenöl (für den Teig)
  • 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
  • Pflanzenöl zum Braten

Instructions

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  2. Joghurt, lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen; ist er zu trocken, etwas mehr Wasser.
  3. Die gehackten Kräuter unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  4. Den Teig in 8-10 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem runden, etwa 1 cm dicken Fladen formen.
  5. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Pflanzenöl hineingeben.
  6. Die Fladen portionsweise in der Pfanne von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgebacken sind.
  7. Die fertigen Pfannenbrötchen warm servieren.

Notes

Für eine extra Geschmacksnote können Sie den Teig mit Knoblauchpulver oder geriebenem Käse verfeinern.

Die Brötchen schmecken am besten frisch aus der Pfanne.

Übrig gebliebene Brötchen können kurz in der Pfanne oder im Toaster aufgewärmt werden.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Vorliebe.

Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Nutrition