Airfryer Schnell Gesund Asiatisches Hähnchen Knusprig
Dieses Gericht präsentiert zarte Hähnchenstücke, die in einer reichhaltigen, glänzenden Sauce geschwenkt werden. Die Sauce bietet eine harmonische Balance aus süßen und herzhaften Noten, ergänzt durch eine subtile Schärfe und den aromatischen Duft von Ingwer und Knoblauch. Frühlingszwiebeln sorgen für eine frische, leicht pikante Komponente und eine angenehme Textur. Das Hähnchen wird knusprig angebraten und anschließend in der würzigen Sauce karamellisiert, was zu einem befriedigenden Geschmackserlebnis führt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 Frühlingszwiebeln, in 3 cm lange Stücke geschnitten
- 2–3 getrocknete Chilischoten (optional), zerbrochen
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- Für die Sauce:
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- 50 g brauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Die Hähnchenstücke in einer Schüssel mit 2 EL Speisestärke vermischen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Für die Sauce alle Zutaten (Sojasauce, Wasser/Hühnerbrühe, brauner Zucker, Reisessig, Sesamöl, 1 TL Speisestärke) in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 2 EL Pflanzenöl hinzufügen. Die Hähnchenstücke darin portionsweise goldbraun und knusprig anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Bei mittlerer Hitze die getrockneten Chilischoten (falls verwendet), gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in der gleichen Pfanne für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
- Die vorbereitete Saucenmischung in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sie eindickt und glänzend wird.
- Die angebratenen Hähnchenstücke und die Frühlingszwiebeln zur Sauce geben. Alles gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig mit der Sauce überzogen ist.
- Sofort servieren, am besten mit Reis.
Notes
Für eine mildere Variante die Chilischoten weglassen oder die Menge reduzieren.
Servieren Sie das Gericht mit gedämpftem Reis, um die reichhaltige Sauce aufzufangen.
Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Braten Sie es bei Bedarf in mehreren Portionen an.
Die Sauce kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 18 g
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 35 g