Apfelkrapfen Rezept: So gelingen sie perfekt!
Diese Apfelkrapfen bieten eine köstliche Kombination aus weichem Teig und fruchtigen Apfelstücken. Im Airfryer zubereitet, erhalten sie eine leicht goldbraune Oberfläche und bleiben innen zart. Bestäubt mit Puderzucker, bieten sie einen angenehm süßen Genuss, der sich ideal als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit eignet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 2 Äpfel (mittelgroß, z.B. Elstar oder Braeburn)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
- 150 ml Milch
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (für den Teig)
- Pflanzenöl zum Bestreichen (für den Airfryer)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Milch und 1 Esslöffel Pflanzenöl verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Apfelwürfel unterheben.
- Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
- Den Korb des Airfryers leicht mit Öl bestreichen oder mit Backpapier auslegen.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen formen und diese mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb setzen. Die Krapfen vor dem Backen leicht mit Öl bestreichen.
- Die Apfelkrapfen für 8-12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und gar sind. Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer variieren.
- Die fertigen Krapfen aus dem Airfryer nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Verwenden Sie säuerliche Äpfel, um einen schönen Kontrast zur Süße des Teiges zu schaffen.
Achten Sie darauf, die Apfelwürfel sehr klein zu schneiden, damit sie im Airfryer gut garen.
Überfüllen Sie den Airfryer-Korb nicht, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten; backen Sie die Krapfen lieber in mehreren Chargen.
Für eine Zimtnote können Sie dem Teig zusätzlich einen halben Teelöffel Zimt hinzufügen.
Die Apfelkrapfen schmecken frisch am besten, können aber auch kalt genossen werden.
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal pro Portion
- Fat: ca. 8 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 7 g