Beste Airfryer Wurst Nudeln – Knusprig und Lecker
Diese herzhafte Wurst-Pasta kombiniert al dente gekochte Fusilli mit saftigen Scheiben von gebratener Wurst, alles umhüllt von einer reichhaltigen, glänzenden Honig-BBQ-Sauce. Die Sauce bietet eine ausgewogene Mischung aus Süße, Rauchigkeit und einer angenehmen Schärfe, die perfekt mit dem robusten Geschmack der Wurst harmoniert. Abgerundet wird das Gericht mit einer leichten Prise geriebenem Käse, der eine zusätzliche salzige Note und Cremigkeit verleiht. Ein unkompliziertes Gericht, das Wärme und Geschmack in einer Schüssel vereint.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 300 g Fusilli
- 400 g Hähnchen- oder Rinderbratwurst (ohne Schweinefleisch), in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml BBQ-Sauce (ohne Alkohol)
- 2 EL Honig
- 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- 120 ml Gemüsebrühe oder Nudelkochwasser
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL geriebener Parmesan oder Pecorino (optional, zum Servieren)
- Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
Instructions
- Die Fusilli nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 250 ml Nudelkochwasser entnehmen und beiseitestellen.
- Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Wurstscheiben darin von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten. Die gebratene Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im Bratfett der Wurst die gewürfelte Zwiebel etwa 3-4 Minuten glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute dünsten, bis er duftet.
- Die BBQ-Sauce, den Honig und die Chiliflocken in die Pfanne geben. Gut umrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe oder 120 ml des beiseitegestellten Nudelkochwassers hinzufügen und die Sauce unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Bei Bedarf mehr Nudelkochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die gekochte und abgetropfte Pasta zusammen mit den angebratenen Wurstscheiben zur Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Pasta und die Wurst vollständig mit der Sauce überzogen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die scharfe Honig-BBQ-Wurst-Pasta sofort servieren, optional mit geriebenem Parmesan und frischer Petersilie garniert.
Notes
Passen Sie die Menge der Chiliflocken an Ihr persönliches Schärfeempfinden an.
Verwenden Sie das Nudelkochwasser, um die Saucenkonsistenz zu regulieren und die Sauce besser an der Pasta haften zu lassen.
Für eine rauchigere Note können Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver zur Sauce hinzufügen.
Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten; die Sauce kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren mit frisch gekochter Pasta und Wurst vermischt werden.
Nutrition
- Calories: ca. 650 kcal
- Fat: ca. 25 g
- Carbohydrates: ca. 70 g
- Protein: ca. 35 g