Beste Asiatische Wonton Suppe – Seelenwärmer Rezept
Eine wärmende Gyoza Suppe, ideal für kühle Abende. Zarte Gyoza-Teigtaschen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung, schwimmen in einer aromatischen Brühe. Ergänzt wird das Gericht durch knackige Karotten, erdige Pilze und frische Kräuter, die für eine ausgewogene Textur und einen frischen Geschmack sorgen. Diese Suppe bietet eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- *Für die Gyoza (oder 20-24 fertige Gyoza):*
- 250 g Hähnchenhackfleisch (oder Tofu/Gemüsefüllung)
- 100 g Weißkohl, fein gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 24 Gyoza-Teigblätter (rund)
- *Für die Suppe:*
- 1,5 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (für die Suppe und Garnitur)
- Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt (für die Garnitur)
- 1 EL Sojasauce (optional, zum Abschmecken)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- **Gyoza vorbereiten (falls selbstgemacht):** In einer Schüssel Hähnchenhackfleisch, Weißkohl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl vermischen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Mitte eines Gyoza-Teigblattes geben, die Ränder mit Wasser befeuchten und zu Halbmonden falten, dabei kleine Falten am Rand formen.
- **Brühe aufsetzen:** Die Brühe in einem großen Topf zum Köcheln bringen.
- **Gemüse hinzufügen:** Karottenscheiben und Champignons in die köchelnde Brühe geben und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Karotten leicht weich sind.
- **Gyoza garen:** Die vorbereiteten Gyoza vorsichtig in die Suppe geben. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gyoza gar sind und an die Oberfläche steigen.
- **Abschmecken und servieren:** Die Suppe bei Bedarf mit etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Frühlingszwiebelringe und des gehackten Korianders in die Suppe rühren.
- **Anrichten:** Die heiße Gyoza Suppe in Schalen füllen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe und das Hähnchenhackfleisch durch eine Tofu- oder Pilzfüllung ersetzt werden.
Fertige Gyoza aus dem Kühlregal oder Tiefkühlfach verkürzen die Zubereitungszeit erheblich.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Pak Choi oder Spinat für zusätzliche Nährstoffe.
Ein Schuss Chiliöl oder Sriracha kann für eine angenehme Schärfe sorgen.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g