Beste Cremige Hähnchen Spinat Pilz Ofengericht Knusprig
Leckeres beste cremige hähnchen spinat pilz ofengericht knusprig Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 300 g Frischer Spinat, gründlich gewaschen und gut abgetropft, am besten junger Spinat
- 250 g Champignons, frisch, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Hühnerbrühe, gute Qualität
- 200 ml Sahne, Vollfett-Sahne
- 100 g Frischkäse Natur
- 2 EL Olivenöl, extra nativ
- 1 EL Mehl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- eine Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 50 g Paniermehl
- 50 g Geriebener Parmesan
- 2 EL Frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Würfeln Sie das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke, falls noch nicht geschehen.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Braten Sie die Hähnchenwürfel portionsweise rundherum goldbraun an.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Geben Sie anschließend die gehackte Zwiebel in die Pfanne und dünsten Sie sie glasig an, etwa 3-4 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1-2 Minuten mit an, bis er duftet.
- Seien Sie vorsichtig, damit der Knoblauch nicht braun wird.
- Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne.
- Braten Sie die Pilze, bis sie Wasser verlieren und eine schöne goldbraune Farbe annehmen, was etwa 5-7 Minuten dauern kann.
- Würzen Sie die Pilze leicht mit Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie dann den gewaschenen und gut abgetropften frischen Spinat portionsweise hinzu.
- Lassen Sie den Spinat zusammenfallen, indem Sie ihn immer wieder unterrühren.
- Sobald der Spinat zusammengefallen ist, nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd.
- Bestäuben Sie das Gemüse in der Pfanne mit dem Mehl und rühren Sie es gut unter, um eine leichte Mehlschwitze zu bilden.
- Lassen Sie es eine Minute köcheln.
- Gießen Sie dann langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzu, um Klümpchen zu vermeiden.
- Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und lassen Sie sie kurz eindicken.
- Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie die Sahne und den Frischkäse ein, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise geriebener Muskatnuss ab.
- Geben Sie das zuvor angebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne zur cremigen Spinat-Pilz-Sauce.
- Rühren Sie alles gut um, sodass das Hähnchen vollständig von der Sauce umhüllt ist.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Falls Ihre Pfanne nicht ofenfest ist oder Sie eine größere Form bevorzugen, füllen Sie die gesamte Mischung nun in eine geeignete Auflaufform um.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan.
- Streuen Sie diese knusprige Mischung gleichmäßig über das gesamte Gericht.
- Schieben Sie die ofenfeste Pfanne oder die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen.
- Backen Sie das Gericht für 20-25 Minuten, oder bis die Sauce sprudelnd heiß ist und die knusprige Käse-Paniermehl-Kruste goldbraun und unwiderstehlich kross ist.
- Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es kurz 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
- Garnieren Sie das Beste Cremige Hähnchen Spinat Pilz Ofengericht Knusprig mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort, um die Wärme und die knusprige Textur optimal zu genießen.
Notes
Im Kühlschrank drei Tage haltbar.
Ofen macht Kruste wieder knusprig.
Reis oder Nudeln passen perfekt.
Spinat gut ausdrücken, vermeidet wässrig.