Beste Cremige Pasta Schnell – Einfach & Gesund
Diese cremige Zitronen-Hummus-Pasta ist ein leichtes und doch sättigendes Gericht, das mit seiner samtigen Textur und dem frischen, zitronigen Geschmack begeistert. Die Pasta wird in einer reichhaltigen Sauce aus cremigem Hummus, frischem Zitronensaft und einem Hauch Knoblauch geschwenkt. Abgerundet wird das Gericht mit frischer Petersilie und einer Prise Chiliflocken, die eine subtile Würze hinzufügen. Es ist eine unkomplizierte Mahlzeit, die sowohl wärmend als auch erfrischend wirkt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2-3
Ingredients
- * 300 g Spaghetti oder Linguine
- * 200 g Hummus (natur)
- * Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- * 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- * 60 ml Olivenöl extra vergine
- * 120 ml Nudelwasser (aufgefangen)
- * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- * Chiliflocken, zum Garnieren (optional)
- * 40 g geriebener Parmesan oder vegane Alternative (optional)
Instructions
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Kurz vor dem Abgießen etwa 120 ml Nudelwasser auffangen.
- Während die Pasta kocht, in einer großen Schüssel den Hummus, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch und Olivenöl vermischen.
- Die Hummus-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und direkt zur Hummus-Mischung in die Schüssel geben.
- Das aufgefangene Nudelwasser nach und nach hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht, die die Pasta vollständig umhüllt. Bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Die Zitronen-Hummus-Pasta auf Teller verteilen und sofort servieren. Mit frischer Petersilie, Chiliflocken und geriebenem Parmesan (falls verwendet) garnieren.
Notes
* Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie etwas mehr Zitronenabrieb hinzufügen.
* Die Konsistenz der Sauce kann durch die Menge des hinzugefügten Nudelwassers angepasst werden. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
* Verwenden Sie einen hochwertigen Hummus für den besten Geschmack.
* Für eine vegane Variante einfach den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Käsealternative ersetzen.
Nutrition
- Calories: ca. 620 kcal pro Portion
- Fat: ca. 28 g pro Portion
- Carbohydrates: ca. 75 g pro Portion
- Protein: ca. 22 g pro Portion