Beste Einfache Gesunde Haferflocken-Kekse Knusprig
Diese Haferflocken-Kekse bieten eine harmonische Kombination aus zarter Textur und reichhaltigem Geschmack. Gebacken bis zur Perfektion, entwickeln sie eine leicht knusprige Oberfläche und bleiben innen wunderbar weich und kaubar. Die Süße der Haferflocken wird durch eine dezente Zimtnote ergänzt, während geschmolzene Schokolade und knackige Mandelsplitter für zusätzliche Tiefe und eine ansprechende Textur sorgen. Ein klassischer Genuss, der zu jeder Tageszeit passt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 32 minutes
- Yield: 16 Kekse 1x
Ingredients
- 150 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g brauner Zucker
- 50 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 200 g kernige Haferflocken
- 50 g Mandelsplitter
- 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
Instructions
- Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit braunem Zucker und Kristallzucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und auf niedriger Stufe verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht übermischen.
- Die Haferflocken und die Mandelsplitter unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer Teighäufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei genügend Abstand lassen. Die Kekse leicht flach drücken.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich erscheint.
- Die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen und vollständig auskühlen lassen.
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die geschmolzene Zartbitterschokolade darüber träufeln und fest werden lassen.
Notes
Für die besten Ergebnisse sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben.
Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu überbacken, um ihre zarte Textur zu bewahren.
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage.
Für eine nussigere Note können Sie die Mandelsplitter vor dem Hinzufügen leicht anrösten.
Nutrition
- Calories: 210 kcal
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 28 g
- Protein: 3 g