Beste Einfache Proteinreiche Waffeln – Perfekt knusprig
Diese goldenen Waffeln bieten eine köstliche Kombination aus knuspriger Außenseite und einem weichen, luftigen Inneren. Sie sind reich an Proteinen und werden mit einer leichten Süße zubereitet. Serviert mit einer großzügigen Portion luftiger Schlagsahne und einem Hauch von süßem Sirup, bieten sie ein nahrhaftes und zugleich verwöhnendes Frühstück oder eine ideale Zwischenmahlzeit. Die Zubereitung erfolgt einfach und schnell in einem Waffeleisen, was sie zu einer praktischen Option für jeden Tag macht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 1x
Ingredients
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 80 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 ml Milch (1,5% Fett)
- 3 große Eier
- 1 EL Rapsöl oder geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1–2 EL Erythrit oder Süßungsmittel nach Wahl
- Für die Garnitur:
- Leichte Schlagsahne (ohne Zucker)
- Zuckerfreier Ahornsirup oder zuckerfreier Sirup
- Puderzucker (optional, zum Bestäuben)
Instructions
- In einer großen Schüssel Dinkelvollkornmehl, Proteinpulver, Backpulver, Salz und Erythrit gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Eier, Rapsöl und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nicht überrühren, kleine Klümpchen sind in Ordnung.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Portion Teig in das heiße Waffeleisen geben und gemäß den Anweisungen des Waffeleisens goldbraun und knusprig backen.
- Die fertigen Waffeln sofort servieren und nach Belieben mit leichter Schlagsahne, zuckerfreiem Sirup und optional etwas Puderzucker garnieren.
Notes
Den Teig nicht überrühren, um die Waffeln luftig zu halten.
Für eine noch höhere Proteinmenge können Sie einen Teil der Milch durch Magerquark oder Skyr ersetzen.
Die Waffeln können im Voraus zubereitet und im Toaster oder Ofen wieder aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinpulver-Geschmacksrichtungen, um Variationen zu kreieren.
Nutrition
- Calories: ca. 530 kcal
- Fat: ca. 22 g
- Carbohydrates: ca. 38 g
- Protein: ca. 45 g