Beste Einfache Rocher Schoko Nuss Kekse Saftig
Diese Rocher-Kekse bieten eine harmonische Kombination aus zartem Gebäck und intensiven Schokoladen-Haselnuss-Aromen. Der weiche Keksboden ist mit Schokoladenstückchen durchzogen und wird von einer glänzenden Schokoladenglasur bedeckt, die mit gerösteten Haselnussstückchen verfeinert ist. Jeder Bissen liefert eine angenehme Texturvielfalt von cremig bis knackig.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10-12 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 18-20 Kekse
Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
- 100 g Zartbitterschokolade für die Glasur
- 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für Glanz)
- 50 g gehackte Haselnüsse, geröstet
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem Teig verrühren. Nicht übermischen.
- Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Kugeln leicht flach drücken.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sie sollten in der Mitte noch weich sein.
- Die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter umsetzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei Bedarf das Kokosöl hinzufügen und glatt rühren.
- Die Oberseite jedes abgekühlten Kekses in die geschmolzene Schokolade tauchen oder mit einem Löffel bestreichen.
- Sofort mit den gerösteten Haselnussstückchen bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
- Die Schokolade vollständig aushärten lassen, bevor die Kekse serviert werden.
Notes
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
Die Haselnüsse vor dem Hacken leicht anrösten, um ihr Aroma zu intensivieren.
Den Teig nicht übermischen, um zarte Kekse zu erhalten.
Die Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur lagern.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal pro Keks
- Fat: ca. 10 g pro Keks
- Carbohydrates: ca. 20 g pro Keks
- Protein: ca. 2 g pro Keks