Beste Gesund Airfryer Pak Choi Pfanne – Knusprig & Schnell
Dieses Gericht präsentiert zarte Chinakohlblätter, die in der Pfanne gebraten werden, um herrlich knusprige Ränder und ein weiches Inneres zu erhalten. Es wird mit aromatischem Knoblauch und Ingwer gewürzt, mit einer herzhaften Sojasauce verfeinert und mit geröstetem Sesam sowie frischen Chilischeiben für eine dezente Schärfe abgerundet. Eine einfache, aber geschmackvolle Beilage oder leichte Hauptspeise.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 2-3 als Beilage 1x
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Chinakohl (ca. 800g)
- 2 EL neutrales Öl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Zucker (optional)
- 1 rote Chilischote, in dünne Ringe geschnitten (optional, zum Garnieren)
- 1 EL Sesamsamen, geröstet (zum Garnieren)
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten (zum Garnieren)
Instructions
- Den Chinakohl waschen, trocken tupfen und den Strunk entfernen. Die Blätter in etwa 3-4 cm breite Stücke schneiden.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das neutrale Öl hinzufügen.
- Sobald das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Die Chinakohlstücke in die Pfanne geben. Braten Sie den Kohl unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten an, bis er an den Rändern leicht gebräunt und knusprig ist und in der Mitte zart wird.
- In einer kleinen Schüssel die Sojasauce und das Sesamöl (und optional den Zucker) verrühren.
- Die Sojasaucenmischung über den Chinakohl gießen und gut vermischen, sodass alle Kohlstücke gleichmäßig überzogen sind. Eine weitere Minute braten, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Den knusprigen Chinakohl sofort auf einer Servierplatte anrichten. Mit den gerösteten Sesamsamen, den Chilischotenringen und den Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
Verwenden Sie eine ausreichend große Pfanne, um den Chinakohl nicht zu überfüllen. Dies fördert das Bräunen und die Knusprigkeit.
Die Garzeit kann je nach Dicke der Chinakohlstücke variieren. Achten Sie auf die gewünschte Textur.
Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 6 g