Beste Hähnchen Ramen Suppe – Einfach & Schnell gemacht
Ein wärmendes Gericht mit reichhaltiger Brühe, zarten Ramen-Nudeln und perfekt gegrillter Hähnchenbrust. Die cremige Textur des weich gekochten Eis harmoniert wunderbar mit der frischen Schärfe der Frühlingszwiebeln und einem Hauch von Chili. Ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch aromatisch ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 2 1x
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 180g pro Stück)
- 2 Päckchen Ramen-Nudeln (oder 200g frische Ramen-Nudeln)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Eier
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce (plus extra für die Marinade)
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Miso-Paste (optional, für mehr Tiefe)
- 1/2 TL Chiliflocken (oder nach Geschmack)
- 1 TL Zucker (optional, zum Ausbalancieren)
- Sesamsamen zum Garnieren
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- **Eier kochen:** Die Eier vorsichtig in kochendes Wasser geben und 6-7 Minuten kochen. Sofort in Eiswasser abschrecken, pellen und halbieren.
- **Hähnchen zubereiten:** Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Sojasauce und etwas Pflanzenöl marinieren. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Alternativ im Airfryer bei 180°C für 12-15 Minuten garen. Ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- **Brühe zubereiten:** In einem Topf etwas Pflanzenöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin 1 Minute anbraten, bis sie duften. Hühnerbrühe, 2 EL Sojasauce, Sesamöl, Miso-Paste (falls verwendet) und Zucker hinzufügen. Zum Köcheln bringen und 5 Minuten ziehen lassen.
- **Nudeln kochen:** Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- **Anrichten:** Die gekochten Nudeln auf zwei Servierschalen verteilen. Die heiße Brühe darüber gießen. Die geschnittenen Hähnchenbrustscheiben und die halbierten Eier hinzufügen.
- **Garnieren:** Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für ein perfekt weiches Eigelb die Eier genau 6 Minuten und 30 Sekunden kochen.
Die Brühe kann durch Zugabe von etwas Reisessig oder einem Spritzer Limettensaft eine zusätzliche Geschmacksdimension erhalten.
Das Hähnchen kann auch mariniert und dann gebacken oder gegrillt werden, um eine andere Textur zu erzielen.
Fügen Sie für mehr Gemüse Shiitake-Pilze oder Pak Choi zur Brühe hinzu.
Nutrition
- Calories: 650 kcal
- Fat: 20 g
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 55 g