Blitzschnelle Biscoff-Trüffel ohne Backen Rezept
Diese Biscoff-Trüffel ohne Backen bieten eine harmonische Kombination aus cremiger Textur und dem unverwechselbaren karamellisierten Geschmack der Spekulatius-Kekse. Umhüllt von einer knackigen Schokoladenschicht und bestreut mit feinen Keksbröseln, sind diese kleinen Köstlichkeiten ein Genuss für den Gaumen. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert kein Backen, was sie zu einem idealen Dessert oder Snack macht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: ca. 15-20 Trüffel
Ingredients
- 200 g Biscoff Kekse (oder ähnliche Spekulatius)
- 150 g Biscoff Brotaufstrich
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g Vollmilchschokolade (oder Zartbitterschokolade nach Wahl)
- 1 TL Kokosöl (optional, für eine glattere Schokolade)
Instructions
- Die Biscoff Kekse in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Eine kleine Menge (ca. 2-3 Esslöffel) für die Dekoration beiseitelegen.
- Die restlichen Keksbrösel in eine mittelgroße Schüssel geben. Den Biscoff Brotaufstrich und den Frischkäse hinzufügen.
- Alle Zutaten gut vermischen und kneten, bis eine homogene, formbare Masse entsteht.
- Aus der Masse kleine Kugeln (ca. 2-3 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Trüffel für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Währenddessen die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Bei Verwendung von Kokosöl dieses zur geschmolzenen Schokolade geben und verrühren, bis alles glatt ist.
- Die gekühlten Trüffel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
- Die schokolierten Trüffel sofort mit den beiseitegelegten Keksbröseln bestreuen.
- Die fertigen Trüffel erneut auf das Backpapier legen und für weitere 30-60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Notes
Für besonders feine Keksbrösel einen leistungsstarken Mixer verwenden.
Die Trüffelmasse lässt sich am besten formen, wenn sie leicht gekühlt ist.
Das Kokosöl sorgt für eine dünnere, glänzendere Schokoladenschicht und verhindert, dass die Schokolade beim Aushärten bricht.
Lagern Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal pro Trüffel
- Fat: ca. 10 g
- Carbohydrates: ca. 20 g
- Protein: ca. 2 g