Blitzschnelle Biscoff-Trüffel ohne Backen Rezept
Diese Biscoff-Trüffel sind eine köstliche Süßigkeit, die mit ihrem unverwechselbaren Karamell- und Gewürzgeschmack begeistert. Sie bestehen aus einer cremigen Füllung, umhüllt von einer knackigen Schokoladenschicht und gekrönt mit knusprigen Biscoff-Keksbröseln. Die Zubereitung erfolgt ohne Backen, wobei die Zutaten einfach vermischt, geformt und gekühlt werden, um eine zartschmelzende Textur im Inneren und einen angenehmen Biss von außen zu erzielen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: ca. 18-20 Trüffel
Ingredients
- 200 g Biscoff Kekse
- 150 g Biscoff Brotaufstrich
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm
- 200 g Vollmilchschokolade oder Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl (optional, für die Schokoladenglasur)
- 2 EL zerbröselte Biscoff Kekse (zum Bestreuen)
Instructions
- Die 200 g Biscoff Kekse in einem Mixer oder Food Processor fein zermahlen, bis sie eine krümelige Konsistenz haben. Alternativ die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern.
- In einer mittelgroßen Schüssel die zermahlenen Kekse, den Biscoff Brotaufstrich und den zimmerwarmen Frischkäse gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, damit sie sich besser formen lässt.
- Nach dem Kühlen kleine Portionen der Masse entnehmen und zu etwa walnussgroßen Kugeln rollen. Die geformten Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Trüffel für weitere 30-60 Minuten im Kühlschrank oder 15-20 Minuten im Gefrierfach kühlen, bis sie sehr fest sind. Dies verhindert, dass sie beim Eintauchen in die Schokolade schmelzen.
- Während die Trüffel kühlen, die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Falls verwendet, das Kokosöl hinzufügen und gut verrühren, bis die Schokolade glatt und glänzend ist.
- Die gekühlten Trüffel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Am besten eine Gabel oder einen Zahnstocher verwenden.
- Die überzogenen Trüffel sofort mit den restlichen zerbröselten Biscoff Keksen bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
- Die fertigen Biscoff-Trüffel auf dem Backpapier aushärten lassen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
Für eine besonders glatte Schokoladenglasur, verwenden Sie hochwertige Kuvertüre.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, um eine klumpenfreie Masse zu erhalten.
Die Trüffel können bis zu einer Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Für eine schnellere Aushärtung der Schokolade können die Trüffel kurz ins Gefrierfach gestellt werden.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal pro Trüffel
- Fat: ca. 10 g pro Trüffel
- Carbohydrates: ca. 20 g pro Trüffel
- Protein: ca. 2 g pro Trüffel