Cremiger Mango Chia Pudding mit Kokos – schnell & gesund
Dieser tropische Genuss kombiniert cremigen Chia Pudding mit der Süße reifer Mango. Eine Schicht aus zartem Chia Pudding bildet die Basis, gefolgt von einer leuchtend gelben, samtigen Mangopüree-Schicht. Abgerundet wird das Dessert mit frischen Mangowürfeln und knusprigen Kokoschips, die für eine angenehme Textur und ein exotisches Aroma sorgen. Es ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das ohne Kochen zubereitet wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 hour 15 minutes
- Yield: 2-4 1x
Ingredients
- Für den Chia Pudding:
- 4 EL Chiasamen
- 250 ml Kokosmilch (oder Mandelmilch)
- 1–2 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1/2 TL Vanilleextrakt (optional)
- Für die Mango-Schicht:
- 2 reife Mangos
- 1 EL Limettensaft (optional)
- Zum Garnieren:
- 2 EL geröstete Kokoschips
Instructions
- Für den Chia Pudding Chiasamen, Kokosmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel verrühren. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Eine Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
- Die zweite Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und zusammen mit dem Limettensaft (falls verwendet) in einem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten.
- Den gequollenen Chia Pudding auf zwei bis vier Gläser verteilen. Darauf das Mangopüree schichten.
- Zum Schluss die frischen Mangowürfel daraufgeben und mit gerösteten Kokoschips garnieren. Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühl stellen.
Notes
Die Süße kann je nach Reifegrad der Mango und persönlichem Geschmack angepasst werden.
Für eine cremigere Konsistenz des Chia Puddings kann die Milchmenge leicht erhöht werden.
Bereiten Sie den Chia Pudding am besten am Vorabend zu, damit er ausreichend Zeit zum Quellen hat.
Dieses Dessert lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für Meal Prep.
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 15 g
- Carbohydrates: ca. 50 g
- Protein: ca. 7 g