Das cremigste Erdnussbutter-Schoko Fudge aller Zeiten.
Dieses zweischichtige Fudge kombiniert die reiche Süße von dunkler Schokolade mit dem cremigen, nussigen Geschmack von Erdnussbutter. Jedes Stück bietet eine zartschmelzende Textur, die auf der Zunge zergeht, abgerundet mit einem Hauch von Schokoladendekor und gehackten Erdnüssen für eine subtile Textur und zusätzlichen Geschmack. Die Zubereitung erfolgt durch Schmelzen und Kühlen, was zu einer festen, aber dennoch weichen Süßigkeit führt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 25 Stück 1x
Ingredients
- Für die Schokoschicht:
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 100 g gezuckerte Kondensmilch
- 30 g ungesalzene Butter
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Für die Erdnussbutterschicht:
- 200 g cremige Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 150 g Puderzucker
- 50 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Für die Dekoration:
- 20 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 2 EL gehackte Erdnüsse
Instructions
- Eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass das Papier an den Seiten übersteht.
- **Für die Schokoschicht:** Zartbitterschokolade, gezuckerte Kondensmilch und 30 g Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei ständig rühren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Den Vanilleextrakt einrühren.
- Die Schokoladenmasse gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und glattstreichen. Die Form für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht leicht fest wird.
- **Für die Erdnussbutterschicht:** In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Puderzucker, 50 g geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- Die Erdnussbuttermasse vorsichtig und gleichmäßig auf der festgewordenen Schokoladenschicht verteilen und glattstreichen.
- Das Fudge für mindestens 2-3 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
- Sobald das Fudge fest ist, mithilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben.
- **Für die Dekoration:** Die restliche Zartbitterschokolade schmelzen und in feinen Linien über das Fudge träufeln. Sofort mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Das Fudge mit einem scharfen Messer in mundgerechte Quadrate schneiden.
Notes
* Verwenden Sie eine hochwertige Erdnussbutter ohne zusätzliche Zuckerzusätze für den besten Geschmack.
* Achten Sie darauf, dass die Schokoladenschicht gut gekühlt ist, bevor Sie die Erdnussbutterschicht auftragen, um ein Vermischen der Schichten zu verhindern.
* Für saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen.
* Lagern Sie das Fudge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 4 g