Dein saftiger Orangen-Rührkuchen – einfach unwiderstehlich
Ein klassischer Rührkuchen, der mit dem frischen Aroma von Orangen verfeinert wird. Dieser Kuchen zeichnet sich durch seine saftige und zarte Krume aus, die einen angenehm süßen und zitrusartigen Geschmack bietet. Er wird im Ofen gebacken und erhält durch eine leichte Puderzuckerbestäubung eine elegante Note.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35-45 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8-10 Stücke
Ingredients
- * 200 g Weizenmehl Type 405
- * 1 TL Backpulver
- * 1 Prise Salz
- * 150 g weiche Butter
- * 150 g Zucker
- * 3 große Eier (Raumtemperatur)
- * Abrieb von 1 Bio-Orange
- * 60 ml frisch gepresster Orangensaft
- * 50 ml Milch (Raumtemperatur)
- * Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Den Orangenabrieb hinzufügen und verrühren.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Orangensaft und der Milch in drei Portionen unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gerade eben kombiniert ist, um Überrühren zu vermeiden.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 35-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen gelassen wird.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
* Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und einen gleichmäßigeren Teig ergeben.
* Vermeiden Sie es, den Teig zu lange zu rühren, da dies den Kuchen zäh machen kann. Rühren Sie nur, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind.
* Für ein intensiveres Orangenaroma können Sie den Kuchen nach dem Backen mit einem Orangen-Zuckerguss beträufeln, der aus Puderzucker und Orangensaft besteht.
* Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage frisch.
Nutrition
- Calories: ca. 320 kcal
- Fat: ca. 15 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 4 g