Deine Keto Zimt Frischkäse Bissen – schnell & cremig
Diese Keto Zimt Frischkäse Bissen sind ein köstlicher Genuss für alle, die eine zuckerarme Alternative suchen. Sie zeichnen sich durch eine cremige, zartschmelzende Frischkäsebasis aus, die im Ofen goldbraun gebacken wird. Die Oberfläche ist mit einer aromatischen Zimt-Süße verfeinert, die beim Backen leicht karamellisiert und eine wunderbare Textur und einen warmen Geschmack verleiht. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal als Dessert oder süßer Snack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 12-16 Bissen 1x
Ingredients
- 250 g Frischkäse, zimmerwarm
- 1 großes Ei
- 60 g Erythrit oder ein anderes Keto-freundliches Süßungsmittel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (optional, für die Zimtschicht)
- 1 Esslöffel Erythrit (für die Zimtschicht)
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Mini-Muffin-Form mit Papierförmchen auslegen oder eine Silikon-Muffin-Form bereitstellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit einem Handmixer cremig rühren, bis er keine Klümpchen mehr hat.
- Das Ei, 60 g Erythrit und den Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, um Luftblasen zu vermeiden.
- Die Frischkäsemasse gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffin-Förmchen verteilen. Füllen Sie diese etwa zu zwei Dritteln.
- Für die Zimtschicht 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Erythrit in einer kleinen Schüssel vermischen. Optional können Sie 2 Esslöffel geschmolzene Butter hinzufügen, um eine streichfähigere Paste zu erhalten.
- Die Zimt-Erythrit-Mischung vorsichtig auf die Frischkäsemasse in den Förmchen geben und leicht verstreichen.
- Die Bissen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte fest ist.
- Die gebackenen Bissen aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig herausgenommen werden. Für beste Ergebnisse vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Notes
Verwenden Sie zimmerwarmen Frischkäse, um eine klumpenfreie und glatte Masse zu erhalten.
Nicht übermixen, da dies zu Rissen in den Bissen führen kann.
Die Bissen sind sehr empfindlich, wenn sie warm sind; lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sie halten sich dort 3-4 Tage.
Nutrition
- Calories: ca. 90 kcal pro Bissen
- Fat: ca. 8 g
- Carbohydrates: ca. 2 g (netto)
- Protein: ca. 3 g