Der Trick für cremiges Mango Eis: Vegan & gesund!
Dieses cremige Mango Protein Eis bietet eine erfrischende Süße mit einer samtigen Textur. Hergestellt aus gefrorenen Mangos und Proteinzusatz, ist es eine leichte und doch sättigende Nachspeise, die ohne zusätzlichen Zucker auskommt. Die leichte Säure der Limette rundet das tropische Aroma ab und macht es zu einem idealen Genuss an warmen Tagen oder als proteinreicher Snack.
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 1 hour
- Yield: 2 1x
Ingredients
- 500 g gefrorene Mango-Stücke
- 100 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 30 g Vanille-Proteinpulver (zuckerfrei)
- 1–2 EL Erythrit oder ein anderes zuckerfreies Süßungsmittel (nach Geschmack)
- Saft einer halben Limette
- Für die Garnitur: Limettenspalten, 20 g Cashewkerne, 1 EL Cashewmus (optional, für den Drizzle)
Instructions
- Alle Zutaten (außer den Garnituren) in einen Hochleistungsmixer geben.
- Mixen, bis eine cremige, glatte Masse entsteht. Bei Bedarf kurz anhalten und die Seiten des Mixers mit einem Spatel abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird.
- Das Eis sofort servieren oder für eine festere Konsistenz für 30-60 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Vor dem Servieren mit Limettenspalten, Cashewkernen und optional einem Drizzle aus Cashewmus garnieren.
Notes
Für die cremigste Konsistenz die gefrorenen Mangostücke vor dem Mixen 5-10 Minuten antauen lassen.
Die Süße kann je nach Reifegrad der Mango und persönlichem Geschmack angepasst werden.
Wenn das Eis zu fest wird, vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder erneut kurz mixen.
Reste können in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahrt werden, werden aber beim erneuten Auftauen fester.
Nutrition
- Calories: 270 kcal
- Fat: 7 g
- Carbohydrates: 42 g
- Protein: 16 g