Die cremigsten Erdnussbutter-Schoko-Pralinen.
Diese unwiderstehlichen Erdnussbutter-Schoko-Pralinen bieten eine harmonische Kombination aus reichhaltiger Schokolade und einer samtig-cremigen Erdnussbutterfüllung. Jede Praline ist umhüllt von einer knackigen Schokoladenschicht, die einen wunderbaren Kontrast zur zartschmelzenden Füllung bildet. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine leichte Salznote und den feinen Biss gehackter Erdnüsse auf der Oberfläche. Diese Köstlichkeiten werden ohne Backen zubereitet und sind eine elegante Ergänzung für jede Süßspeisenplatte.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: ca. 18 Pralinen
Ingredients
- 250 g Milchschokolade oder Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil)
- 200 g cremige Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 100 g Puderzucker
- 50 g ungesalzene Butter, weich
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 50 g gehackte, geröstete Erdnüsse (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- **Schokolade vorbereiten:** Die Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen.
- **Förmchen auskleiden:** Eine Muffinform mit kleinen Papierförmchen (Pralinenförmchen) auslegen. Alternativ können Silikonförmchen verwendet werden.
- **Schokoladenschicht gießen:** Jeweils etwa einen Teelöffel geschmolzene Schokolade in jedes Förmchen geben und mit einem kleinen Pinsel oder Löffel die Schokolade an den Rändern hochziehen, um eine gleichmäßige Schokoladenschale zu bilden. Die Förmchen für etwa 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
- **Erdnussbutterfüllung zubereiten:** In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren. Die Erdnussbutter, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- **Pralinen füllen:** Die Erdnussbutterfüllung in einen Spritzbeutel füllen oder mit einem kleinen Löffel kleine Kugeln formen. Die Füllung vorsichtig in die vorgekühlten Schokoladenschalen geben und leicht andrücken, dabei oben einen kleinen Rand für die restliche Schokolade lassen.
- **Abschließende Schicht:** Die restliche geschmolzene Schokolade über die Erdnussbutterfüllung gießen, sodass diese vollständig bedeckt ist. Bei Bedarf die Oberfläche glatt streichen.
- **Garnieren und Kühlen:** Sofort mit den gehackten Erdnüssen bestreuen, falls verwendet. Die Pralinen für mindestens 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest sind.
- **Servieren:** Die festen Pralinen aus den Förmchen nehmen und genießen.
Notes
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack und eine schöne Textur.
Für eine vegane Variante kann vegane Schokolade und pflanzliche Butter verwendet werden.
Die Süße der Füllung kann durch Anpassen der Puderzuckermenge variiert werden.
Lagern Sie die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen.
Für eine extra knusprige Textur können Sie der Erdnussbutterfüllung eine kleine Menge Reis-Crispies hinzufügen.
Nutrition
- Calories: ca. 220 kcal
- Fat: ca. 15 g
- Carbohydrates: ca. 18 g
- Protein: ca. 5 g