Einfache Schnelle Schokoladen Brownies – Unwiderstehlich Lecker
Diese Schokoladen Brownies bieten ein tiefes, reiches Kakaoaroma mit einer unwiderstehlich fudgy Textur im Inneren. Die Oberfläche ist leicht rissig und knusprig, ergänzt durch geschmolzene Schokoladenstückchen, die für zusätzliche Süße und Textur sorgen. Sie werden im Ofen gebacken, was zu einem dichten, saftigen Gebäck führt, das pur oder mit einer Kugel Eis genossen werden kann.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 9-12 1x
Ingredients
- 200 g ungesalzene Butter
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao), gehackt
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl (Typ 405)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 100 g Schokoladenchips (Zartbitter oder Milchschokolade)
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen.
- In einem hitzebeständigen Topf oder über einem Wasserbad die Butter und die gehackte Zartbitterschokolade schmelzen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung hell und schaumig ist. Nicht zu lange schlagen, um nicht zu viel Luft einzuarbeiten.
- Die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zu der Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis alles kombiniert ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis gerade so alles vermischt ist. Nicht übermischen.
- Die Schokoladenchips unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte mit feuchten Krümeln herauskommen, nicht komplett sauber.
- Die Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Notes
Nicht überbacken, um die fudgy Textur zu erhalten. Ein leicht feuchter Zahnstocher ist ideal.
Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Dies verhindert, dass sie auseinanderfallen und sorgt für saubere Schnitte.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie eine Prise Instant-Espressopulver zum Kakaopulver hinzufügen.
Lagern Sie die Brownies luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 3-4 Tage.
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 20 g
- Carbohydrates: ca. 40 g
- Protein: ca. 4 g