Einfache Schoko Crinkle Plätzchen – Perfektes Backergebnis
Leckeres einfache schoko crinkle plätzchen – perfektes backergebnis Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 100 g dunkle Schokolade, gehackt (mind. 70% Kakao)
- 60 g Butter, ungesalzen, weich
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 50 g Puderzucker (zum Wälzen)
Instructions
- Die gehackte dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Eier einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und walnussgroße Kugeln daraus formen.
- Die Teigkugeln großzügig im Puderzucker wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Die bepuderten Teigkugeln mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht fest sind und die Mitte noch weich wirkt.
- Die gebackenen Plätzchen kurz auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Anschließend auf ein Kuchengitter umsetzen und dort vollständig erkalten lassen.
- Servieren Sie die Plätzchen zu Kaffee, Tee oder einem Glas Milch.
Notes
Luftdicht aufbewahren für beste Frische.
Kurz erwärmen für frischen Genuss.
Genieße sie mit heißem Kakao.
Teig gut kühlen: mehr Crinkles!