Flauschiges Naan Brot selbst machen | Schnell!
Dieses schnelle Pfannenbrot ohne Hefe ist eine vielseitige Beilage, die sich durch ihre weiche und leicht zähe Textur auszeichnet. Die goldbraunen Flecken, die beim Braten in der Pfanne entstehen, verleihen ihm ein ansprechendes Aussehen und einen dezenten Röstgeschmack. Der Joghurt im Teig sorgt für eine angenehme Zartheit und einen milden, leicht säuerlichen Unterton, der hervorragend zu herzhaften Gerichten passt. Mit frischer Petersilie bestreut, bietet es einen einfachen, aber köstlichen Genuss.
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Brote 1x
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 2–4 Esslöffel Wasser (nach Bedarf)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl (zum Braten)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Den Naturjoghurt hinzufügen und alles zu einem groben Teig verrühren. Nach und nach das Wasser hinzufügen und den Teig etwa 5 Minuten lang kneten, bis er weich und geschmeidig ist. Er sollte leicht klebrig sein, aber nicht an den Händen haften.
- Den Teig abdecken und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Den Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen oder runden Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Einen Teelöffel Öl in die Pfanne geben und verteilen.
- Einen Fladen in die heiße Pfanne legen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraune Flecken aufweist und leicht aufgegangen ist. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
- Die fertigen Pfannenbrote warm servieren, optional mit frischer gehackter Petersilie bestreut.
Notes
Die Teigkonsistenz ist entscheidend; er sollte weich und elastisch sein. Bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.
Die Pfanne sollte gut heiß sein, damit das Brot schnell brät und die typischen Blasen bildet.
Dieses Pfannenbrot schmeckt am besten frisch zubereitet.
Es passt hervorragend zu Currys, Suppen, Salaten oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Fat: 6 g
- Carbohydrates: 38 g
- Protein: 7 g