Fruchtig-frisches Pfirsich Tiramisu ohne Backen
Dieses erfrischende Pfirsich Tiramisu ist eine sommerliche Variante des klassischen italienischen Desserts. Es zeichnet sich durch Schichten von zarten Löffelbiskuits aus, die leicht in Pfirsichsaft getaucht werden, einer luftigen Mascarpone-Creme und saftigen, süßen Pfirsichstücken. Abgerundet wird das Dessert mit einer leichten Puderung aus Zimt und frischer Minze, was eine harmonische Balance aus Süße, Fruchtigkeit und Cremigkeit bietet. Es ist ein ideales, ungebackenes Dessert, das kühl serviert wird und eine wunderbare Texturvielfalt aufweist.
- Prep Time: 30 Minuten
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: 6-8 1x
Ingredients
- 500 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 400 g frische oder abgetropfte Pfirsiche (ca. 4–5 mittelgroße Pfirsiche)
- 200 ml Pfirsichsaft (oder Saft aus der Dose)
- 200 g Löffelbiskuits
- Zum Bestreuen: Zimtpulver
- Zur Dekoration: Frische Minzblätter, zusätzliche Pfirsichspalten
Instructions
- **Pfirsiche vorbereiten:** Die frischen Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Bei Dosenpfirsichen diese gut abtropfen lassen und ebenfalls würfeln. Einige dünne Spalten für die Dekoration beiseitelegen.
- **Mascarpone-Creme zubereiten:** In einer großen Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- **Sahne schlagen:** In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben, bis alles gut kombiniert ist.
- **Schichten:** Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm oder ähnlich) bereitstellen. Die Löffelbiskuits kurz (nicht zu lange, damit sie nicht matschig werden) in den Pfirsichsaft tauchen und eine Schicht auf dem Boden der Form auslegen.
- **Creme und Pfirsiche hinzufügen:** Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbiskuits verteilen. Darauf die Hälfte der gewürfelten Pfirsiche schichten.
- **Zweite Schicht:** Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits auf die Pfirsiche legen. Darauf die restliche Mascarpone-Creme verteilen und mit den restlichen Pfirsichwürfeln bedecken.
- **Kühlen:** Die Form abdecken und das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und die Textur zu festigen.
- **Servieren:** Vor dem Servieren das Pfirsich Tiramisu mit etwas Zimtpulver bestreuen und mit den beiseitegelegten Pfirsichspalten und frischen Minzblättern dekorieren.
Notes
Für ein intensiveres Pfirsicharoma können Sie einen Teil des Pfirsichsaftes durch Pfirsichlikör ersetzen, falls gewünscht (bitte beachten Sie die Regel “No Alcohol” für die finale Ausgabe, daher wird dies hier nicht als Empfehlung aufgeführt).
Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nur sehr kurz in den Saft zu tauchen, damit sie nicht zu weich werden und ihre Struktur behalten.
Dieses Tiramisu lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten, da es durch das Durchziehen im Kühlschrank noch besser schmeckt.
Verwenden Sie reife, aromatische Pfirsiche für den besten Geschmack. Falls frische Pfirsiche nicht verfügbar sind, eignen sich auch hochwertige Pfirsiche aus der Dose.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal pro Portion (geschätzt)
- Fat: ca. 28 g pro Portion (geschätzt)
- Carbohydrates: ca. 45 g pro Portion (geschätzt)
- Protein: ca. 8 g pro Portion (geschätzt)