Gesund Einfach Airfryer Blumenkohlbratlinge – Super Knusprig
Diese golden gebratenen Hüttenkäse-Patties bieten eine köstliche Kombination aus knuspriger Außenseite und einem zarten, saftigen Inneren. Sie sind leicht gewürzt mit frischen Kräutern, die eine aromatische Note verleihen. Die Patties werden in der Pfanne goldbraun gebraten und entwickeln dabei eine ansprechende Textur. Serviert werden sie idealerweise mit einem cremigen Kräuterquark, der die herzhaften Aromen wunderbar ergänzt. Ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage überzeugt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2-3
Ingredients
- * 250 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse), fettarm
- * 1 großes Ei
- * 3 EL Haferflocken (fein) oder Semmelbrösel
- * 2 EL frische Petersilie, gehackt
- * 1/2 kleine Zwiebel, fein gerieben oder 1/2 TL Zwiebelpulver
- * 1/4 TL Knoblauchpulver
- * 1/2 TL Salz
- * Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- * 2 EL Olivenöl oder Rapsöl zum Braten
- Für den Kräuterquark (optional):
- * 150 g Magerquark
- * 1 EL frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie), gehackt
- * 1 Spritzer Zitronensaft
- * Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Hüttenkäse in ein feines Sieb geben und für etwa 10 Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies hilft, die Konsistenz der Patties zu verbessern.
- In einer mittelgroßen Schüssel den abgetropften Hüttenkäse, das Ei, die Haferflocken (oder Semmelbrösel), die gehackte Petersilie, die geriebene Zwiebel (oder Zwiebelpulver), das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Die Masse sollte gut formbar sein.
- Aus der Masse etwa 6-8 gleich große Patties formen. Falls die Masse zu klebrig ist, können Sie noch etwas mehr Haferflocken oder Semmelbrösel hinzufügen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Öl hineingeben.
- Die Patties vorsichtig in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
- Während die Patties braten, können Sie optional den Kräuterquark zubereiten: Magerquark mit gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die fertigen Hüttenkäse-Patties auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Sofort warm mit dem Kräuterquark und einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
Notes
* Für eine festere Konsistenz ist es entscheidend, den Hüttenkäse vor der Verwendung gut abtropfen zu lassen.
* Die Patties können auch im Airfryer zubereitet werden: Bei 180°C für 12-15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
* Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder etwas Chiliflocken zur Masse geben.
* Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen.
* Servieren Sie die Patties mit einem frischen grünen Salat, gedünstetem Gemüse oder als proteinreiche Beilage.
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal pro Portion (ohne Dip)
- Fat: ca. 10 g pro Portion
- Carbohydrates: ca. 15 g pro Portion
- Protein: ca. 25 g pro Portion