Gesund Einfach Airfryer Hüttenkäse Wolkenbrot Knusprig Fluffig
Dieses Hüttenkäse Wolkenbrot bietet eine bemerkenswert luftige und zarte Textur, die an eine Wolke erinnert. Es besitzt eine leicht goldbraune Kruste und ein unglaublich weiches Inneres, das auf der Zunge zergeht. Der milde, leicht salzige Geschmack des Hüttenkäses wird durch frische Kräuter, wie den abgebildeten Thymian, harmonisch ergänzt. Gebacken im Ofen, entwickelt es eine leichte Süße und eine angenehme Saftigkeit, die es zu einer vielseitigen Beilage oder einem leichten Snack macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 250 g Hüttenkäse (Magerstufe)
- 4 große Eier, getrennt
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Maisstärke
- 1/2 TL Salz
- Frischer Thymian, gehackt, zum Bestreuen
Instructions
- Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel den Hüttenkäse, die Eigelbe, Maisstärke und Salz gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten, fettfreien Schüssel die Eiweiße mit dem Backpulver steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- Den Eischnee vorsichtig und in mehreren Schritten unter die Hüttenkäse-Eigelb-Mischung heben, um die Luftigkeit zu bewahren. Nicht zu stark rühren.
- Die Masse löffelweise oder als eine große runde Form auf das vorbereitete Backblech geben.
- Mit frischem Thymian bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Das Wolkenbrot aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
Für maximale Fluffigkeit stellen Sie sicher, dass die Eiweiße sehr steif geschlagen sind und die Schüssel sowie die Rührbesen absolut fettfrei sind.
Variieren Sie die Kräuter nach Geschmack; Rosmarin oder Schnittlauch eignen sich ebenfalls hervorragend.
Das Wolkenbrot schmeckt frisch am besten, kann aber luftdicht verpackt für 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Servieren Sie es als Beilage zu Suppen, Salaten oder als leichte Brotoption zu Aufstrichen.
Nutrition
- Calories: ca. 120 kcal pro Portion
- Fat: ca. 5 g
- Carbohydrates: ca. 5 g
- Protein: ca. 15 g