Gesund Einfach Heißluftfritteuse Gemüsechips Knusprig
Diese hausgemachten Gemüsechips werden schonend in der Heißluftfritteuse zubereitet und bieten eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Snacks. Eine bunte Mischung aus dünn geschnittenen Gemüsesorten wie Süßkartoffel, Zucchini und Rote Bete wird leicht gewürzt und erhält eine wunderbar knusprige Textur. Die natürlichen, erdigen und leicht süßlichen Aromen der verschiedenen Gemüsesorten kommen dabei hervorragend zur Geltung und werden durch eine feine Würze abgerundet.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25-45 Minuten (in Chargen)
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2-3 1x
Ingredients
- 1 mittelgroße Süßkartoffel
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 kleine Rote Bete
- 1 Pastinake (optional)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- Frische Thymianzweige (zum Garnieren, optional)
Instructions
- Waschen Sie das gesamte Gemüse gründlich. Schälen Sie die Süßkartoffel, Rote Bete und Pastinake. Die Zucchini kann ungeschält bleiben.
- Schneiden Sie das Gemüse mit einem Gemüsehobel oder einer sehr scharfen Mandoline in möglichst dünne und gleichmäßige Scheiben (ca. 1-2 mm dick).
- Breiten Sie die Gemüsescheiben auf Küchenpapier aus und tupfen Sie sie sehr gut trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies ist entscheidend für die Knusprigkeit.
- Geben Sie die getrockneten Gemüsescheiben in eine große Schüssel. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Vermischen Sie alles gut, sodass jede Scheibe leicht bedeckt ist.
- Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 160°C vor.
- Legen Sie eine einzelne Schicht Gemüsescheiben in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu überlappen. Es ist wichtig, in mehreren Chargen zu arbeiten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Frittieren Sie die Chips für 8-15 Minuten, je nach Gemüsesorte und Dicke. Schütteln Sie den Korb alle 4-5 Minuten oder wenden Sie die Chips, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Achten Sie genau darauf, dass sie nicht verbrennen, da sie schnell von knusprig zu verbrannt wechseln können.
- Nehmen Sie die fertigen Chips aus der Heißluftfritteuse und legen Sie sie auf ein Gitterrost, um vollständig abzukühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Gemüsescheiben.
- Servieren Sie die Gemüsechips frisch, eventuell mit frischen Thymianzweigen garniert.
Notes
Gleichmäßiges und sehr dünnes Schneiden ist entscheidend für die Knusprigkeit der Chips.
Trocknen Sie das Gemüse vor dem Würzen gründlich ab, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Überladen Sie den Korb der Heißluftfritteuse nicht, um eine optimale Luftzirkulation und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Garzeit kann je nach Gemüsesorte und Dicke variieren; behalten Sie die Chips genau im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Lassen Sie die Chips vollständig auf einem Gitterrost abkühlen, damit sie ihre maximale Knusprigkeit erreichen.
Nutrition
- Calories: ca. 180 kcal
- Fat: ca. 8 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 4 g