Gesund Einfach Schnell Airfryer Hähnchenschnitzel Knusprig
Dieses Airfryer Hähnchenschnitzel bietet eine wunderbar knusprige Panade, die sich perfekt um zartes, saftiges Hähnchenfleisch schmiegt. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse wird das Schnitzel goldbraun und erhält eine leichte Textur, ohne dabei in Öl gebacken zu werden. Der frische Schnittlauch verleiht dem Gericht eine feine, aromatische Note und rundet das Geschmackserlebnis ab. Ein einfaches und doch beeindruckendes Gericht für jeden Tag.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 2 hours 33 minutes
- Yield: 2 1x
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200g pro Stück)
- 60g Weizenmehl (Type 405)
- 2 große Eier
- 120g Paniermehl (idealerweise Panko)
- 1 Teelöffel Salz
- 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Ölspray (geschmacksneutral)
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Frischhaltefolien legen und mit einem Fleischklopfer oder einer Pfanne auf etwa 0.5 cm Dicke plattieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Drei flache Teller vorbereiten: Einen Teller mit Mehl, einen mit den verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- Jedes Hähnchenfilet zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die Eier ziehen, sodass es vollständig bedeckt ist. Zum Schluss großzügig im Paniermehl wenden und die Panade gut andrücken.
- Den Korb der Heißluftfritteuse leicht mit Ölspray besprühen. Die panierten Schnitzel hineinlegen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Gegebenenfalls in zwei Durchgängen frittieren.
- Die Schnitzel von beiden Seiten mit Ölspray besprühen.
- In der Heißluftfritteuse bei 190°C für 15-20 Minuten garen. Nach etwa der Hälfte der Garzeit (ca. 8-10 Minuten) die Schnitzel wenden, erneut leicht besprühen und weitergaren, bis sie goldbraun und knusprig sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht haben.
- Die fertigen Hähnchenschnitzel aus der Heißluftfritteuse nehmen und kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Notes
Für eine besonders knusprige Panade Panko-Paniermehl verwenden.
Die Schnitzel nicht zu dick lassen, damit sie gleichmäßig garen.
Die Heißluftfritteuse nicht überfüllen, um eine optimale Luftzirkulation und Knusprigkeit zu gewährleisten.
Die Garzeit kann je nach Dicke der Schnitzel und Modell der Heißluftfritteuse variieren.
Nutrition
- Calories: 420 kcal
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 45g