Gesunde Einfache Ohne Backen Schoko Erdnuss Riegel – Perfekter Snack
Diese einfachen Schoko Erdnuss Riegel ohne Backen bieten eine harmonische Kombination aus reichhaltigem Schokoladengeschmack und cremiger Erdnussnote. Sie bestehen aus einem knusprigen Boden, einer samtigen Erdnussfüllung und einer glänzenden Schokoladenschicht, verfeinert mit einer Prise Meersalz und gerösteten Erdnüssen. Die Riegel sind eine befriedigende Süßigkeit mit ausgewogenen Texturen, die ohne Backen zubereitet werden.
- Prep Time: 25 Minuten
- Total Time: 1 hour 25 minutes
- Yield: 12-16 Riegel 1x
Ingredients
- Für den Boden:
- 150 g Datteln, entsteint
- 100 g Haferflocken
- 30 g Kakaopulver
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- Für die Erdnussschicht:
- 200 g cremige Erdnussbutter
- 50 g Puderzucker
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- Für die Schokoladenschicht:
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70%), gehackt
- 1 EL Kokosöl
- Zum Garnieren:
- 2 EL geröstete Erdnüsse, gehackt
- 1/2 TL Meersalzflocken
Instructions
- Eine quadratische Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten übersteht.
- Für den Boden: Datteln, Haferflocken, Kakaopulver, geschmolzenes Kokosöl und Salz in einem Food Processor zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Die Masse gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und fest andrücken. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Erdnussschicht: Erdnussbutter, Puderzucker und geschmolzenes Kokosöl in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Diese Creme vorsichtig auf dem gekühlten Schokoladenboden verteilen und glattstreichen. Erneut für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Für die Schokoladenschicht: Zartbitterschokolade und Kokosöl in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über die Erdnussschicht gießen und die Form leicht schütteln, damit sich die Schokolade verteilt. Sofort mit gehackten Erdnüssen und Meersalzflocken bestreuen.
- Die Riegel für mindestens 2 Stunden (oder besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Riegel mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und mit einem scharfen, warmen Messer in Quadrate oder Riegel schneiden.
Notes
Für ein sauberes Schneiden das Messer vor jedem Schnitt unter heißem Wasser erwärmen und abtrocknen.
Die Riegel können luftdicht verpackt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für eine vegane Variante sicherstellen, dass die Schokolade milchfrei ist.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen im Boden für eine individuelle Note.
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Fat: 20 g
- Carbohydrates: 25 g
- Protein: 7 g