Gesunde knusprige Leinsamen-Cracker einfach selbst gemacht
Diese Leinsamen Cracker bieten eine knusprige Textur und einen angenehm nussigen Geschmack. Sie werden aus ganzen Leinsamen zubereitet und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und durch und durch knusprig sind. Ihr dezentes Aroma macht sie zu einer vielseitigen Beilage, die sich hervorragend mit verschiedenen Dips kombinieren lässt.
- Prep Time: 15 Minuten (plus 2 Stunden Quellzeit)
- Cook Time: 60-90 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4-6 1x
Ingredients
- 200 g ganze Leinsamen
- 400 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- Optional: 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
Instructions
- Die Leinsamen in einer Schüssel mit dem Wasser vermischen und für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, quellen lassen. Die Mischung sollte eine gelartige Konsistenz annehmen.
- Den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gequollenen Leinsamen mit Salz und optionalen Gewürzen gut verrühren.
- Die Leinsamenmasse gleichmäßig und sehr dünn auf dem vorbereiteten Backpapier verteilen. Eine Dicke von etwa 2-3 mm ist ideal.
- Im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten backen.
- Nach 30 Minuten das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Leinsamenplatte vorsichtig wenden (oder das Backpapier mit der Platte auf ein neues Backpapier ziehen) und weitere 30-60 Minuten backen, bis die Cracker vollständig trocken und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Dicke variieren.
- Den Ofen ausschalten und die Cracker bei leicht geöffneter Ofentür vollständig abkühlen lassen, um die Knusprigkeit zu maximieren.
- Die abgekühlten Cracker in unregelmäßige Stücke brechen.
Notes
Für extra dünne Cracker die Masse zwischen zwei Backpapieren ausrollen.
Lagern Sie die Cracker in einem luftdichten Behälter, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Rosmarin, Paprikapulver oder Chiliflocken für individuelle Geschmacksrichtungen.
Achten Sie darauf, dass die Cracker vollständig trocken sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 14 g
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 6 g