Gesunde Schnelle Hähnchen Spinat Tomaten Pfanne – Einfach Lecker
Diese Keto Hähnchen-Spinat-Tomaten-Pfanne bietet eine harmonische Kombination aus zarten Hähnchenbruststücken, die in einer reichhaltigen, cremigen Soße garen. Saftige Kirschtomaten platzen beim Kochen auf und verleihen dem Gericht eine angenehme Süße und Säure, während frischer Spinat für eine erdige Note und lebendige Farbe sorgt. Abgerundet wird das Gericht durch eine Prise geriebenen Käse, der die cremige Textur unterstreicht und einen würzigen Akzent setzt. Die Zubereitung erfolgt unkompliziert in einer einzigen Pfanne, was dieses Gericht ideal für eine schnelle und dennoch geschmackvolle Mahlzeit macht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne (Vollfett)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 50 g geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Die Hähnchenbruststücke mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Im selben Bratfett den gehackten Knoblauch etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
- Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und etwa 3-5 Minuten braten, bis sie leicht weich werden und aufplatzen.
- Den frischen Spinat portionsweise in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Sahne und Hühnerbrühe hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Soße etwa 2-3 Minuten leicht eindicken lassen.
- Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig wird.
- Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Notes
Für eine noch reichhaltigere Soße können Sie am Ende 1-2 Esslöffel Frischkäse einrühren.
Achten Sie darauf, den Spinat nicht zu lange zu kochen, damit er seine leuchtende Farbe und Nährstoffe behält.
Servieren Sie dieses Gericht pur oder mit einer Beilage wie Blumenkohlreis oder Zucchini-Nudeln für eine vollständige Keto-Mahlzeit.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 28 g
- Carbohydrates: ca. 7 g
- Protein: ca. 45 g