Gesunde Schoko-Granola-Riegel für Wanderungen
Diese hausgemachten Müsliriegel bieten eine sättigende Mischung aus vollwertigen Haferflocken, knackigen Nüssen und einer reichhaltigen Zartbitterschokoladenhülle. Sie liefern nachhaltige Energie mit einer köstlichen Balance aus süßen und nussigen Aromen und sind somit ein idealer tragbarer Snack. Die Textur ist angenehm zäh mit einer leichten Knusprigkeit von den Körnern und Nüssen, ergänzt durch die glatte, schmelzende Schokolade. Ohne Backen zubereitet, sind sie eine einfache und doch köstliche Option für jede Tageszeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 10-12 Riegel 1x
Ingredients
- 200 g Haferflocken (großblättrig)
- 100 g gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Cashews, Walnüsse), grob gehackt
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 60 g Kokosöl, geschmolzen
- 120 ml Ahornsirup oder Honig
- 60 g Erdnussbutter (ungesüßt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
Instructions
- Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten übersteht.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Salz vermischen.
- In einem kleinen Topf Kokosöl, Ahornsirup (oder Honig) und Erdnussbutter bei niedriger Hitze schmelzen lassen, bis alles gut kombiniert ist. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren.
- Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis alle Haferflocken und Nüsse gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Mischung fest und gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken. Mit einem weiteren Stück Backpapier abdecken und mit einem Glas oder den Händen fest andrücken, um eine kompakte Schicht zu erhalten.
- Die Form für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.
- Die feste Masse aus der Form heben und in 10-12 Riegel schneiden.
- Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Jeden Riegel zur Hälfte oder ganz in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Riegel erneut für etwa 15-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Notes
Für eine vegane Variante Ahornsirup verwenden und sicherstellen, dass die Zartbitterschokolade vegan ist.
Lagern Sie die Müsliriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren.
Variieren Sie die Nüsse und Samen nach Belieben, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen für zusätzliche Süße und Textur hinzu.
Für eine extra Portion Protein können Sie Proteinpulver in die Mischung einrühren.
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal
- Fat: ca. 15 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 5 g