Haselnuss Creme selber machen | Nussig & Cremig
Diese Haselnusscreme ist ein leichtes und doch reichhaltiges Dessert, das mit seinem intensiven Nussaroma und seiner samtigen Textur begeistert. Sie wird ohne Backen zubereitet und ist eine elegante Süßspeise, die sich ideal als Abschluss eines Essens oder für besondere Anlässe eignet. Die Creme wird gekühlt serviert und entfaltet dabei ihre volle Geschmacksfülle.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Scale
- 200 g geröstete Haselnüsse, geschält
- 500 ml Schlagsahne, sehr kalt
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Zum Garnieren: gehackte Haselnüsse, frische Minzblätter
Instructions
- Die gerösteten und geschälten Haselnüsse in einem Hochleistungsmixer zu einer feinen, cremigen Paste verarbeiten. Dies kann einige Minuten dauern, bis die Nüsse ihr Öl freisetzen. Gegebenenfalls Pausen einlegen und die Seiten des Mixers abkratzen.
- In einer großen, gekühlten Schüssel die sehr kalte Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen. Eine Prise Salz hinzufügen, um die Aromen zu verstärken.
- Die vorbereitete Haselnusspaste vorsichtig und gleichmäßig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist und eine homogene Creme entsteht.
- Die Haselnusscreme in Dessertgläser füllen und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird und die Aromen sich optimal entfalten können.
- Vor dem Servieren mit gehackten Haselnüssen und frischen Minzblättern garnieren.
Notes
Für ein intensiveres Nussaroma die Haselnüsse vor dem Mixen frisch rösten und anschließend schälen.
Die Creme muss ausreichend gekühlt werden, um die optimale Konsistenz und den vollen Geschmack zu erreichen.
Die Süße kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Verwenden Sie hochwertige Schlagsahne für das beste Ergebnis.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Fat: 38 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 7 g