Herzhafter türkischer Hackauflauf mit Feta
Dieser herzhafte türkische Hackauflauf ist ein aromatisches Gericht, das mit saftigem Hackfleisch, würzigen Tomaten und einer Mischung aus mediterranen Kräutern zubereitet wird. Er wird im Ofen gebacken, bis er eine goldbraune Kruste entwickelt. Die Oberfläche wird mit cremigen Feta-Stückchen, süßen roten Paprikastreifen und salzigen Oliven verfeinert, die dem Auflauf eine ausgewogene Geschmackstiefe und ansprechende Textur verleihen. Frische Petersilie rundet das Gericht mit einer leichten, krautigen Note ab.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4-6 1x
Ingredients
- 500 g Rinderhackfleisch (oder Lammhackfleisch)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 100 g Feta, zerbröselt
- 50 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25×20 cm) leicht einfetten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen, bis es rundherum braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano zum Hackfleisch geben und eine Minute mitbraten, bis die Gewürze duften.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und die Mischung zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.
- Die Hackfleischmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die roten Paprikastreifen, die halbierten Oliven und den zerbröselten Feta gleichmäßig über dem Hackfleisch verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis der Feta leicht gebräunt ist und der Auflauf durch und durch heiß ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Hackfleischmischung geben.
Servieren Sie den Auflauf mit Reis, Bulgur oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und in der Mikrowelle oder im Ofen aufgewärmt werden.
Verwenden Sie hochwertigen Feta für den besten Geschmack und die beste Textur.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 25 g
- Carbohydrates: ca. 20 g
- Protein: ca. 35 g