Himmlische Energy Balls mit cremigem Topping
Diese Haselnuss Zimt Kugeln sind eine köstliche und einfache Leckerei, die ohne Backen zubereitet wird. Sie zeichnen sich durch eine wunderbar nussige Basis aus gemahlenen Haselnüssen und Haferflocken aus, die mit der warmen Würze von Zimt verfeinert wird. Datteln sorgen für eine natürliche Süße und eine angenehm zähe Textur. Jede Kugel wird mit einem cremigen Topping und feinen Kakao-Nibs gekrönt, was einen schönen Kontrast in Geschmack und Textur bietet. Sie sind ideal als kleiner Snack oder süße Aufmerksamkeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: ca. 15-20 Kugeln
Ingredients
- * 150 g gemahlene Haselnüsse
- * 100 g Haferflocken (feinblättrig)
- * 1 TL Zimt
- * 1/4 TL Salz
- * 200 g Medjool-Datteln, entsteint
- * 2 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup)
- * 2-3 EL Wasser (oder pflanzliche Milch)
- * Für das Topping:
- * 50 g Cashewmus (ungesüßt)
- * 1 EL Ahornsirup
- * 1-2 EL Wasser (oder pflanzliche Milch), nach Bedarf
- * Eine Prise Kakao-Nibs oder Schokostreusel zum Bestreuen
Instructions
- Die gemahlenen Haselnüsse, Haferflocken, Zimt und Salz in einer Küchenmaschine kurz pulsieren, bis alles gut vermischt ist.
- Die entsteinten Datteln hinzufügen und erneut pulsieren, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Ahornsirup und 2 EL Wasser (oder pflanzliche Milch) hinzufügen und weiter pulsieren, bis die Masse zusammenhält, wenn man sie zusammendrückt. Bei Bedarf noch 1 EL Wasser hinzufügen.
- Aus der Masse etwa 15-20 kleine Kugeln formen und auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Für das Topping Cashewmus und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine cremige, aber dickflüssige Konsistenz erreicht ist.
- Jede Kugel mit einem Klecks des Cashew-Toppings versehen und mit Kakao-Nibs oder Schokostreuseln bestreuen.
- Die Kugeln für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
* Lagern Sie die Haselnuss Zimt Kugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche.
* Für eine intensivere Nussnote können Sie die Haselnüsse vor dem Mahlen leicht anrösten.
* Anstelle von Cashewmus können Sie auch Mandelmus für das Topping verwenden.
* Variieren Sie die Gewürze mit einer Prise Muskatnuss oder Kardamom für ein anderes Geschmacksprofil.
Nutrition
- Calories: ca. 150 kcal pro Kugel
- Fat: ca. 9 g
- Carbohydrates: ca. 15 g
- Protein: ca. 3 g