Hüttenkäse Gelato: Proteinreich, cremig & schnell gemacht
Dieses Hüttenkäse Gelato bietet eine überraschend cremige Textur und einen milden, erfrischenden Geschmack. Es ist eine proteinreiche Dessertoption, die leicht zuzubereiten ist und sich ideal für eine süße Abkühlung eignet. Die Zubereitung erfolgt durch einfaches Pürieren und anschließendes Gefrieren, was zu einem samtigen Ergebnis führt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Hüttenkäse (Magerstufe oder normal)
- 60 g Süßungsmittel (z.B. Erythrit, Honig oder Ahornsirup)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative (optional, für extra Cremigkeit)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Alle Zutaten – Hüttenkäse, Süßungsmittel, Vanilleextrakt, optional Milch und eine Prise Salz – in einen Hochleistungsmixer geben.
- Die Mischung für 2-3 Minuten pürieren, bis sie vollständig glatt und cremig ist und keine Hüttenkäsekörner mehr sichtbar sind. Kratzen Sie bei Bedarf die Seiten des Mixers ab.
- Die glatte Gelato-Masse in einen gefriersicheren Behälter füllen und mit einem Deckel verschließen.
- Für mindestens 4-6 Stunden im Gefrierschrank einfrieren. Für eine besonders cremige Konsistenz kann die Masse alle 60-90 Minuten umgerührt werden oder in einer Eismaschine zubereitet werden.
- Vor dem Servieren das Gelato 10-15 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, um die perfekte, leicht schmelzende Konsistenz zu erreichen.
Notes
Für die beste Konsistenz ist ein leistungsstarker Mixer entscheidend, um alle Hüttenkäsekörner vollständig zu eliminieren.
Die Süße kann individuell angepasst werden; probieren Sie die Masse vor dem Einfrieren.
Für zusätzliche Aromen können Sie Zitronenschale, Zimt oder Kakaopulver hinzufügen.
Im Gefrierschrank hält sich das Gelato bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 22 g