Knusprige Airfryer Frühlingsrollen: Selbst gemacht!
Diese knusprigen Reispapierrollen bieten eine reizvolle Kombination aus Texturen und Aromen. Die äußere Schicht ist goldbraun und wunderbar knusprig, während die Füllung aus cremiger Frischkäse und saftigen Litschis eine angenehme Süße und eine weiche Konsistenz beisteuert. Nach dem Frittieren werden sie leicht mit Puderzucker bestäubt und mit frischer Minze garniert, was dem Gericht eine erfrischende Note verleiht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 (ca. 12 Rollen) 1x
Ingredients
- 12 Blatt Reispapier (rund, ca. 22 cm Durchmesser)
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g Litschis, geschält, entkernt und fein gewürfelt (frisch oder aus der Dose, gut abgetropft)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
- Frische Minzblätter zur Garnitur
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, die gewürfelten Litschis, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Füllung entsteht.
- Eine große, flache Schale mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt für etwa 20-30 Sekunden darin einweichen, bis es weich und biegsam ist.
- Das eingeweichte Reispapierblatt vorsichtig auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Etwa 1-2 Esslöffel der Füllung in einer Linie auf das untere Drittel des Reispapierblattes geben.
- Die untere Kante des Reispapierblattes über die Füllung klappen. Dann die Seitenränder nach innen falten und das Blatt von unten nach oben fest zu einer Rolle aufrollen. Den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern und der Füllung wiederholen.
- In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Pflanzenöl auf etwa 170-175 Grad Celsius erhitzen.
- Die Reispapierrollen portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies dauert in der Regel 3-5 Minuten pro Portion.
- Die frittierten Rollen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Vor dem Servieren die warmen Rollen mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Minzblättern garnieren.
Notes
Achten Sie darauf, das Reispapier nicht zu lange einzuweichen, da es sonst zu klebrig wird und schwer zu handhaben ist.
Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, zum Beispiel mit Bananen, Mango oder einer süßen Kokos-Reis-Mischung.
Für eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit die Rollen während des Frittierens gelegentlich wenden.
Servieren Sie die Rollen warm für das beste Geschmackserlebnis und die optimale Textur.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 13 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 6 g