Knusprige Saaten-Cracker backen | Gesund & einfach
Diese knusprigen Cracker bieten eine nahrhafte und geschmackvolle Option für einen Snack oder als Beilage. Sie werden aus einer Mischung von Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen zubereitet, die ihnen eine reichhaltige Textur und einen erdigen Geschmack verleihen. Eine feine Note von Kurkuma sorgt für eine subtile Würze und eine ansprechende goldene Farbe. Die Cracker werden im Ofen gebacken, um ihre charakteristische Knusprigkeit zu entwickeln, und sind ideal zum Dippen oder Purgenießen.
- Prep Time: 15 Minuten (plus 30-60 Minuten Quellzeit)
- Cook Time: 45-60 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 15-20 Cracker
Ingredients
- 100 g Leinsamen (ganz oder geschrotet)
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Kürbiskerne
- 250 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Kurkuma
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
- Die Leinsamen in einer Schüssel mit dem Wasser vermischen und für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 Stunde, quellen lassen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht.
- Die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Olivenöl, Salz, Kurkuma und Pfeffer zu den gequollenen Leinsamen geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig und sehr dünn auf dem Backpapier verteilen. Am besten gelingt dies mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels.
- Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Cracker für 45-60 Minuten backen. Nach etwa 30 Minuten Backzeit können Sie die Cracker vorsichtig wenden oder in gewünschte Stücke brechen und weiterbacken, bis sie vollständig trocken und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Dicke des Teigs variieren.
- Die fertigen Cracker aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Sie werden beim Abkühlen noch knuspriger.
Notes
Für maximale Knusprigkeit den Teig so dünn wie möglich ausstreichen.
Lagern Sie die abgekühlten Cracker in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.
Variieren Sie die Gewürze nach Belieben; Kreuzkümmel oder Rosmarin passen ebenfalls gut.
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Fat: 11 g
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 6 g