Knusprige Zucchini Feta Bällchen aus dem Airfryer
Diese Zucchini Feta Bällchen sind eine köstliche Beilage oder Vorspeise, die mit ihrer Textur und ihrem Geschmack überzeugen. Sie präsentieren sich mit einer appetitlich goldbraunen, knusprigen Hülle, die einen saftigen und zarten Kern aus frischer Zucchini und cremig-würzigem Feta umschließt. Verfeinert mit frischen Kräutern, bieten sie ein ausgewogenes Aroma, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Ideal zubereitet im Airfryer oder Ofen für eine gleichmäßige Bräunung und angenehme Knusprigkeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15-22 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400g)
- 150g Feta, zerbröselt
- 1 großes Ei
- 50g Paniermehl (oder Semmelbrösel)
- 30g Weizenmehl (Type 405)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Die Zucchini waschen, raspeln und in ein Sieb geben. Mit einer Prise Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit Wasser entweichen kann. Anschließend die geraspelte Zucchini kräftig mit den Händen ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die ausgedrückte Zucchini, zerbröselten Feta, Ei, Paniermehl, Mehl, gehackte Petersilie, gehackten Knoblauch (falls verwendet) und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse sollte gut formbar sein.
- Aus der Zucchini-Feta-Masse kleine Bällchen formen, etwa walnussgroß.
- **Für den Airfryer:** Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Bällchen leicht mit Olivenöl bepinseln oder besprühen und in einer einzelnen Schicht in den Korb legen. Für 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- **Für den Backofen:** Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Bällchen darauf verteilen. Leicht mit Olivenöl bepinseln oder besprühen. Für 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die knusprigen Zucchini Feta Bällchen sofort servieren, eventuell mit etwas frischer Petersilie garniert.
Notes
Die Zucchini gründlich auszudrücken ist entscheidend für die Knusprigkeit der Bällchen.
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch frischen Dill oder Minze hinzufügen.
Servieren Sie die Bällchen mit einem frischen Joghurt-Dip oder Tzatziki.
Die Bällchen lassen sich gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Calories: ca. 210 kcal
- Fat: ca. 11 g
- Carbohydrates: ca. 18 g
- Protein: ca. 10 g