Knuspriges Käse Fladenbrot – Schnell & Lecker
Dieses Keto Hüttenkäse Fladenbrot bietet eine köstliche, kohlenhydratarme Alternative zu traditionellem Brot. Es zeichnet sich durch eine weiche, leicht zähe Textur aus, die an den Rändern goldbraun gebacken ist. Die cremige Hüttenkäse-Schicht schmilzt beim Backen zu einer zarten Decke, die mit einer aromatischen Gewürzmischung bestreut ist, die für eine subtile Würze und einen angenehmen Biss sorgt. Ideal als Beilage oder leichter Snack.
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
- Für den Teig:
- 200 g Hüttenkäse
- 150 g Mozzarella, gerieben
- 1 großes Ei
- 50 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- Für den Belag:
- 100 g Hüttenkäse
- 1 Esslöffel Frischkäse (optional)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1–2 Esslöffel "Everything Bagel" Gewürz (oder eine Mischung aus Sesam, Mohn, getrockneten Zwiebeln, getrocknetem Knoblauch und Meersalz)
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel den geriebenen Mozzarella und 200 g Hüttenkäse vermischen. Für 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Ei, Mandelmehl, Backpulver und Salz zur Käsemischung geben und alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backpapier ausbreiten und zu einem rechteckigen oder ovalen Fladenbrot formen, etwa 0,5 cm dick.
- Für den Belag den restlichen Hüttenkäse (100 g) mit Frischkäse (falls verwendet), Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verrühren.
- Die Hüttenkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Fladenbrot verteilen.
- Das "Everything Bagel" Gewürz großzügig darüber streuen.
- Das Fladenbrot für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und der Belag leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Für eine knusprigere Textur können Sie das Fladenbrot die letzten 5 Minuten unter dem Grill backen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen für den Belag, wie italienischen Kräutern oder Chiliflocken.
Das Fladenbrot schmeckt am besten frisch und warm.
Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt und kurz aufgewärmt werden.
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Fat: 25 g
- Carbohydrates: 7 g
- Protein: 25 g