Low-Carb Gesund Einfach Thunfischpizza Knusprig
Diese Low-Carb Pizza bietet eine köstliche Alternative zur klassischen Variante. Der Boden, zubereitet mit Quark, ist angenehm knusprig und bildet eine hervorragende Basis für die herzhaften Beläge. Saftiger Thunfisch trifft auf geschmolzenen Käse, frische Tomaten und aromatische rote Zwiebelringe. Abgerundet wird das Gericht mit einer würzigen Tomatensauce und feinen Kräutern, die jedem Bissen eine mediterrane Note verleihen. Ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, das den Gaumen verwöhnt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 1x
Ingredients
- Für den Boden:
- 250 g Magerquark
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Mandelmehl (entölt)
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für den Belag:
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 Prise Zucker (optional, zum Ausgleich der Säure)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 100 g geriebener Mozzarella (oder anderer Käse nach Wahl)
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 50 g Kirschtomaten, halbiert
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Boden Magerquark, Ei, Mandelmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf dem vorbereiteten Backpapier zu einem runden Pizzaboden (ca. 26-28 cm Durchmesser) ausstreichen. Der Rand kann etwas dicker geformt werden.
- Den Pizzaboden im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit die passierten Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und optional einer Prise Zucker verrühren. Den Thunfisch abtropfen lassen.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen. Mit der Tomatensauce bestreichen, dabei einen kleinen Rand freilassen.
- Den abgetropften Thunfisch gleichmäßig auf der Sauce verteilen. Anschließend den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
- Die roten Zwiebelringe und halbierten Kirschtomaten auf der Pizza anordnen.
- Die Pizza für weitere 10-15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Notes
Für eine extra knusprige Kruste den Teig dünn ausrollen und länger vorbacken.
Variieren Sie den Belag nach Belieben mit anderem Gemüse wie Paprika oder Pilzen.
Der Teig kann auch in einer Springform gebacken werden, um eine dickere Kruste zu erhalten.
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Nutrition
- Calories: ca. 450 kcal
- Fat: ca. 20 g
- Carbohydrates: ca. 15 g
- Protein: ca. 50 g