Perfektes Airfryer Brot: Schnell & super knusprig
Dieses Airfryer-Brot präsentiert sich mit einer herrlich goldbraunen, rustikalen Kruste und einem luftig-weichen Inneren. Der einfache Hefeteig wird im Airfryer gebacken, was zu einem aromatischen Brot mit feiner Textur führt. Die Oberfläche ist leicht bemehlt und mit frischem Thymian verfeinert, der dem Brot eine subtile Kräuternote verleiht. Ideal als Beilage zu Suppen und Salaten oder für Sandwiches.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 6 1x
Ingredients
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 7 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt (optional, zum Bestreuen)
Instructions
- In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit Zucker und Hefe verrühren. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
- Alles zu einem Teig verkneten, zuerst mit einem Löffel, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für etwa 5-7 Minuten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 60-90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig vorsichtig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Fläche kurz durchkneten. Zu einem runden Laib formen.
- Ein Stück Backpapier zurechtschneiden, das in den Airfryer-Korb passt. Den Teiglaib darauflegen. Optional: Mit einem scharfen Messer die Oberfläche kreuzförmig einschneiden und mit frischem Thymian bestreuen.
- Den Airfryer auf 160°C vorheizen.
- Den Teiglaib im Backpapier vorsichtig in den Airfryer-Korb legen.
- Für 25-30 Minuten bei 160°C backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Korb einmal schütteln oder das Brot vorsichtig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein.
- Das Brot aus dem Airfryer nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen, bevor es angeschnitten wird.
Notes
Die Backzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren. Überprüfen Sie die Bräunung regelmäßig.
Für eine noch knusprigere Kruste können Sie das Brot während des Backens einmal mit etwas Wasser besprühen.
Lassen Sie das Brot unbedingt vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden, um die Textur zu bewahren.
Sie können auch andere Kräuter wie Rosmarin oder getrocknete Kräuter der Provence verwenden.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 4 g
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 9 g