Protein Taler aus Hüttenkäse: Knusprig & Lecker
Diese herzhaften Taler aus Hüttenkäse präsentieren sich mit einer appetitlichen, goldbraunen Kruste, die durch das Braten in der Pfanne entsteht. Im Inneren offenbart sich eine weiche, cremige Textur mit dem mild-salzigen Geschmack von Hüttenkäse, verfeinert mit frischen Kräutern. Sie sind eine proteinreiche und sättigende Option, die sich vielseitig kombinieren lässt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2-3 1x
Ingredients
- 250 g Hüttenkäse (Magerquark oder körniger Frischkäse)
- 1 großes Ei
- 3 EL Dinkelmehl (oder Hafermehl)
- 2 EL Semmelbrösel (optional, für zusätzliche Bindung und Knusprigkeit)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl zum Braten
Instructions
- Den Hüttenkäse in ein feines Sieb geben und für etwa 10-15 Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies ist entscheidend für die Konsistenz der Taler.
- Den abgetropften Hüttenkäse in eine mittelgroße Schüssel geben. Ei, Dinkelmehl, Semmelbrösel (falls verwendet), Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen.
- Alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene, formbare Masse entsteht. Die Masse sollte nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Semmelbrösel hinzufügen.
- Aus der Masse etwa 6-8 gleich große Taler formen. Die Hände leicht befeuchten, um das Formen zu erleichtern.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit Olivenöl oder Rapsöl erhitzen.
- Die geformten Taler vorsichtig in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite etwa 3-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- Die fertigen Hüttenkäse-Taler auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und sofort servieren.
Notes
Für eine festere Konsistenz den Hüttenkäse vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank abtropfen lassen.
Diese Taler können auch im Airfryer zubereitet werden: Bei 180°C für 12-15 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind. Leicht mit Öl besprühen für eine knusprigere Oberfläche.
Servieren Sie die Taler mit einem frischen Salat, einer Joghurtsauce oder als Beilage zu Gemüsegerichten.
Nutrition
- Calories: ca. 250 kcal pro Portion (bei 3 Portionen)
- Fat: ca. 12 g
- Carbohydrates: ca. 15 g
- Protein: ca. 20 g