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Rote Linsen Chips selber machen | Knusprig & Gesund

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Diese hausgemachten Chips aus roten Linsen bieten einen herzhaften und befriedigenden Snack. Sie zeichnen sich durch eine goldbraune Farbe und eine angenehm knusprige Textur aus. Verfeinert mit einer Mischung aus Kräutern und Samen, entfalten sie ein mild-würziges Aroma, das die natürliche Erdigkeit der Linsen ergänzt. Die Zubereitung erfolgt durch Backen, was zu einer leichten und luftigen Konsistenz führt.

Ingredients

Scale
  • 200 g rote Linsen
  • 400 ml Wasser (zum Einweichen und Pürieren)
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/4 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 EL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian oder Schnittlauch)
  • 1 EL Sesamsamen oder Schwarzkümmel
  • 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Die roten Linsen in einer Schüssel mit ausreichend Wasser bedecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, einweichen lassen. Anschließend abgießen und gründlich abspülen.
  2. Die eingeweichten Linsen mit 200 ml frischem Wasser, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver in einen Hochleistungsmixer geben. Pürieren, bis eine sehr glatte, cremige Masse entsteht. Bei Bedarf schrittweise die restlichen 200 ml Wasser hinzufügen, bis die Konsistenz einem dünnen Pfannkuchenteig ähnelt.
  3. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Linsenteig gleichmäßig und sehr dünn auf den vorbereiteten Backblechen verstreichen. Dies kann mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels erfolgen. Je dünner der Teig, desto knuspriger werden die Chips.
  4. Den Teig mit den getrockneten Kräutern und Sesamsamen bestreuen. Optional leicht mit Olivenöl bepinseln.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C Ober-/Unterhitze (oder 140°C Umluft) etwa 25-35 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Die Chips sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht gebräunt und knusprig sind.
  6. Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und die Chips auf dem Backpapier vollständig abkühlen lassen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
  7. Die abgekühlten Chips vorsichtig in mundgerechte Stücke brechen.

Notes

Für extra Knusprigkeit den Teig so dünn wie möglich ausstreichen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Currypulver oder Chiliflocken für eine individuelle Geschmacksnote.

Lagern Sie die Chips in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Wenn die Chips nach dem Abkühlen nicht vollständig knusprig sind, können Sie sie für weitere 5-10 Minuten bei niedriger Temperatur (ca. 120°C) im Ofen nachtrocknen.

Nutrition

Find it online: https://gesundundfix.de/rote-linsen-chips-selber-machen-knusprig-gesund/