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Schnell Einfach Gesund Eierauflauf – Dein bestes Rezept

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Dieser herzhafte Hüttenkäse-Ei-Auflauf präsentiert sich mit einer wunderbar cremigen und luftigen Textur, die von einer appetitlich goldbraun gebackenen Käsekruste gekrönt wird. Die Basis aus mildem Hüttenkäse und Eiern wird durch die Zugabe von frischem Spinat und sonnengetrockneten Tomaten geschmacklich abgerundet, die dem Gericht eine angenehme Würze und leichte Süße verleihen. Im Ofen gebacken, entwickelt dieser Auflauf eine harmonische Mischung aus zarten und leicht knusprigen Elementen, ideal für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients

Scale
  • 500 g Hüttenkäse
  • 6 große Eier
  • 100 ml Milch (3,5% Fett)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • 100 g frischer Spinat, gehackt
  • 50 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gerieben
  • 1 Esslöffel Olivenöl (zum Einfetten der Form)
  • Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)

Instructions

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Olivenöl einfetten.
  2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier und die Milch gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Den gehackten Spinat und die gehackten sonnengetrockneten Tomaten zur Hüttenkäse-Ei-Mischung geben und gut unterheben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen und nochmals alles vermischen.
  5. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen.
  6. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
  7. Den Auflauf für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf in der Mitte fest ist.
  8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante können Sie auch andere Gemüsesorten wie Pilze, Zucchini oder Paprika hinzufügen.

Der Auflauf schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt als Snack genossen werden.

Bereiten Sie den Auflauf am Vortag zu und backen Sie ihn frisch, um Zeit zu sparen.

Für eine extra cremige Textur können Sie einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.

Nutrition