Schnell Gesund Einfach Blaubeer Auflauf – Perfektes Frühstück
Dieser Blaubeer-Hüttenkäse-Frühstücksauflauf bietet eine harmonische Kombination aus cremiger Textur und der fruchtigen Süße von frischen Blaubeeren. Der Auflauf wird im Ofen gebacken, wodurch er eine leicht goldene Oberfläche und ein weiches, saftiges Inneres erhält. Er ist eine nahrhafte und sättigende Option für einen genussvollen Start in den Tag, der sowohl warm als auch kalt schmeckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Hüttenkäse (Magerquark oder Speisequark geht auch)
- 3 große Eier
- 50 g Zucker (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 30 g Grieß (oder Dinkelmehl)
- 200 g frische Blaubeeren (plus extra zum Garnieren)
- Butter zum Einfetten der Form
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Grieß unter die Hüttenkäsemasse rühren.
- Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. Einige Blaubeeren für die Garnitur zurückhalten.
- Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten backen, oder bis der Auflauf goldbraun ist und in der Mitte fest.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit den restlichen frischen Blaubeeren garnieren.
Notes
Für eine noch cremigere Konsistenz kann ein Teil des Hüttenkäses durch Magerquark ersetzt werden.
Der Auflauf schmeckt warm am besten, kann aber auch kalt genossen werden.
Variieren Sie die Früchte je nach Saison, zum Beispiel mit Himbeeren oder Kirschen.
Reste können gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag verzehrt werden.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 8 g
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g