Schnelle Gesunde Bananen Brownies – Der beste Genuss
Diese einfachen Bananen Brownies bieten eine wunderbare Kombination aus tiefem Schokoladengeschmack und der natürlichen Süße reifer Bananen. Die Textur ist saftig und fudgy, mit einer zarten Kruste. Gebacken im Ofen, entfalten sie ein reiches Aroma, das durch die fruchtigen Bananenscheiben auf der Oberfläche ergänzt wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25-30 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 9-12 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 150 g ungesalzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 reife Bananen, zerdrückt (ca. 200 g)
- 120 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g Schokoladenstückchen (optional)
- 1 Banane, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen.
- Die gehackte Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis alles glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den braunen Zucker und den Kristallzucker mit den Eiern und dem Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die zerdrückten Bananen zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
- Die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung unter die Bananenmischung rühren, bis alles gut kombiniert ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis gerade so alles kombiniert ist. Nicht überrühren. Falls verwendet, die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glattstreichen. Die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte noch leicht feuchte Krümel aufweisen, nicht komplett sauber herauskommen, da Brownies beim Abkühlen noch nachbacken.
- Die Brownies vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
Notes
Für den besten Geschmack verwenden Sie sehr reife Bananen mit braunen Flecken.
Überbacken Sie die Brownies nicht, um eine saftige, fudgy Textur zu gewährleisten.
Lassen Sie die Brownies vor dem Schneiden vollständig abkühlen, um saubere Schnitte zu erhalten.
Lagern Sie die Brownies luftdicht verpackt bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 5 Tage.
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 18 g
- Carbohydrates: ca. 45 g
- Protein: ca. 4 g