Schnelles Zimt Nicecream Rezept für den Ninja Creami
Dieses Apfel Zimt Eis bietet eine harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und wärmenden Gewürzen. Es zeichnet sich durch eine cremige Textur aus, die auf der Zunge zergeht, und einen vollmundigen Geschmack von reifen Äpfeln, verfeinert mit einer angenehmen Zimtnote. Die Zubereitung erfolgt durch das Kochen der Äpfel und anschließendes Pürieren, bevor die Mischung in einer Eismaschine zu einem erfrischenden Dessert verarbeitet wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 6 1x
Ingredients
- 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300g), z.B. Elstar oder Braeburn
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gemahlener Zimt
- 150 g Zucker
- 250 ml Vollmilch
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel mit Zitronensaft, 50 g des Zuckers und dem Zimt in einem Topf bei mittlerer Hitze weich kochen, etwa 8-10 Minuten. Gelegentlich umrühren.
- Die gekochten Äpfel vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Mixer zu einem feinen Püree verarbeiten. Abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die Vollmilch, die Schlagsahne, den restlichen Zucker (100 g), die Prise Salz und den Vanilleextrakt (falls verwendet) verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das abgekühlte Apfelpüree zur Milch-Sahne-Mischung geben und gut vermischen.
- Die gesamte Eismasse für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank gründlich durchkühlen lassen.
- Die gut gekühlte Masse gemäß den Anweisungen Ihres Eismaschinenherstellers in der Eismaschine cremig rühren. Dies dauert in der Regel 25-30 Minuten.
- Das fertige Eis in einen gefrierfesten Behälter füllen und für mindestens 2-4 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen, bevor es serviert wird.
Notes
Verwenden Sie Äpfel, die gut zum Backen geeignet sind, da diese beim Kochen eine gute Textur und Geschmack entwickeln.
Stellen Sie sicher, dass die Eismasse vor dem Churnen sehr kalt ist, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Für eine intensivere Apfelnote können Sie einen Teil der Äpfel nach dem Kochen grob pürieren und einen kleinen Teil als feine Stückchen im Eis belassen.
Lagern Sie das Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank, um die Bildung von Eiskristallen zu minimieren.
Vor dem Servieren das Eis 5-10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt und cremiger schmeckt.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Fat: 15 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 3 g